Nashimtsidkaniot’s Blog

BS’D

Ingredientes da Massa:

1 ovo

1 colher de chá de sal

180 ml de água

180 ml de óleo

½ colher de chá de fermento em pó

½ copo descartável (de 180 ml) de       farinha de trigo integral

3 ½ copos descartáveis (de 180 ml) de farinha de trigo branca

Modo de fazer:

Numa tigela, ponha todos os ingredientes, menos a farinha. Vá acrescentando a farinha aos poucos, até a massa ficar elástica.  Deixe descansar durante uns 20 minutos.

Ingredientes do Recheio

1 cebola

1 cenoura ralada

2 maços de espinafre

2 colheres de chá de pó para sopa     parve 

1 colher de chá de sal

1 pitada de pimenta

2 ovos

3 colheres de sopa de farinha de trigo

Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Corte a cebola em pedacinhos bem pequenos e frite no óleo até dourar. Acrescente a cenoura ralada e refogue um pouco. Em seguida, acrescente as folhas do espinafre, cortadas em pedaços de tamanho médio. (Observação: as folhas devem ser, antes, lavadas e examinadas, pois devem estar livres de vermes e insetos – bedikat tolaim). Quando o espinafre encolher, acrescente os temperos, misture de vez em quando e deixe cozinhar um pouco para que a água evapore. Deixe esfriar. Em seguida acrescente os ovos e a farinha, e misture bem.

Divida a massa em 2 porções. Uma para a base e outra para a cobertura. Abra a massa bem fininha, uns 2 ml de espessura e a arrume num pirex ou assadeira. Espalhe o recheio e cubra com outra camada de massa, também fininha. Espete tudo com um garfo, fazendo vários buraquinhos para que a torta não forme bolhas. Asse durante uns 30/40 minutos a uma temperatura de 180º, nos primeiros 20 minutos. Em seguida, prossiga em fogo baixo.

Sirva quente ou fria. Ótima para levar nos passeios.