Tapioca

abril 6, 2014 · Arquivado em Receitas - Kasher e Saudável

BS’D

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TAPIOCA

Ingredientes da massa:

2 xícaras de polvilho azedo

Água até dar o ponto, aproximadamente 3/4 de xícara.

Sal a gosto.

Recheio:

Pode ser qualquer coisa:

queijo, requeijão, salada, coco ralado,

doce de leite, manteiga…

Modo de Fazer:

Coloque o polvilho e o sal numa tigela e vá acrescentando água aos poucos, mexendo o polvilho. O polvilho deve ficar ligeiramente úmido, como uma farofa. Em seguida, peneire o polvilho.

Aqueça uma frigideira antiaderente (sem untar) e nela arrume uma camada do pó (mais ou menos 2 ou 3 milímetros). Quando a massa der liga (pouquíssimos minutos), vire-a com uma espátula. Pode fazer todas as panquecas, uma após a outra e em seguida recheá-las e se quiser, reaquecer na frigideira ou no forno quando estiverem prontas.

Agradeço a Bianca Kaufman pela idéia.

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