BS’D
Ingredientes:
1 pacote de rúcula
¼ copo de feijão vermelho
¼ copo de grão de bico
1 cenoura ralada
Sal e azeite a gosto.
Modo de Fazer:
Peneire os grãos (e veja se não caem bichinhos) e deixe-os de molho na véspera. Pode ser juntos ou separados. Se cozinhá-los juntos, ambos ficam marrons. Separados, cada um conservará sua cor. Antes de cozinhá-los, examine os grãos cuidadosamente. Ferva-os em panela de pressão com água e sal até ficarem macios. Escorra e deixe esfriar.
Num pirex ou saladeira misture a rúcula (lavada e examinada) ligeiramente picada, a cenoura e os grãos, com o sal e o azeite. E pronto! É só servir! Salada deliciosa e nutritiva.
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