Bolo de Biju com Abóbora

abril 7, 2016 · Arquivado em Receitas - Kasher e Saudável

BS’D

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Ingredientes do Bolo:

3 ovos

1 pitada de sal

2 xícaras de açúcar mascavo

(ou 1 ½ xícaras de açúcar branco)

½ copo de óleo

1 copo de abóbora japonesa crua, cortada em cubos

1 copo de Biju moída

Obs.: Antes de usar, passo a farinha de mandioca flocada Biju no liquidificador, para que fique fininha.

1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio.

Modo de Fazer:

Numa tigela, misture o açúcar, a farinha de mandioca flocada moída e o bicarbonato.

Bata no liquidificador: os ovos, o sal, o óleo e vá acrescentando, aos poucos, os pedaços de abóbora, até que fiquem desmanchados. Junte esta mistura com os ingredientes secos da tigela, misturando bem, e asse em forma untada com óleo e polvilhada com Biju moída. Faça o teste do palito.

Ingredientes da Calda:

½ copo de açúcar (usei mascavo)

2 colheres de sopa de cacau 100%

1 colher de sopa de óleo

200 ml de leite de coco

1 colher de sopa de Biju

Modo de Fazer:

Misture tudo e cozinhe em fogo brando até ferver. Jogue a calda quente sobre o bolo quente.

Obs.: Usei como medida copos descartáveis de 180 ml.

Lebriut!

Pessach Kasher VeSameach!!!

 

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