BS’D
Chalavi
MASSA
Ingredientes:
1 copo de óleo de girassol
1 copo menos 1 dedo de água
1 colher de sobremesa de vinagre
1 colher de chá de sal
Aproximadamente 4 copos de farinha de trigo
Modo de Fazer:
Numa tigela, misture o óleo, a água, o vinagre e o sal.
Vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre, até dar o ponto. A massa é um pouco oleosa.
RECHEIO
Ingredientes:
3 batatas inglesas
250 g de queijo mussarela ralado
1 ovo
½ colherinha de sal
Modo de fazer:
Cozinhe as batatas (fatiadas) em um pouco de água com o sal, até que as batatas fiquem macias e a água seque. Amasse enquanto quente.
Reserve.
Quando amornar, acrescente o queijo ralado e o ovo. Misture bem.
MONTAGEM:
Aqueça o forno.
Use duas formas de pizza de 30 cm de diâmetro.
Divida o recheio em duas metades.
Divida a massa em quatro bolas: duas maiores e duas um pouco menores, para cobrir.
Abra uma das massas maiores, espalhe na assadeira. Não precisa untar, pois a massa é bem oleosa.
Espalhe a metade do recheio.
Abra uma das bolas menores e cubra o recheio.
Ambas as massas (superior e inferior) devem ser bem fininhas.
Faça vários furos com um garfo, alcançando, inclusive, a massa inferior, para que a burekona não fique com bolhas.
Repita a operação com o restante do material, enchendo a segunda assadeira.
Asse em forno moderado durante cerca de 1 hora. A massa fica ligeiramente dourada.
Lebriut!
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