BS’D
Recheio:
Ingredientes:
I kg de abóbora pescoço picada
300 g de açúcar cristal
150 ml de água
Sumo de ¼ de limão
Cravo e canela em pau a gosto
Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes numa panela e vá cozinhando em fogo baixo, desmanchando a abóbora com uma colher de pau até que o doce fique encorpado e homogêneo.
Deixe esfriar.
Massa:
Ingredientes:
160 ml de água
180 ml de óleo
1 colherinha de chá de sal
1 colher de sopa de vinagre
4 copos de farinha (aproximadamente)
Modo de Fazer:
Numa tigela, misture a água, o óleo, o sal e o vinagre.
Vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre, até que a massa fique em ponto de abrir com o rolo.
Deixe a massa descansar durante uns 20 minutos.
Montagem das Burekas:
Aqueça o forno.
Pegue bolinhas da massa, uma a uma, abra com o rolo e recheie com uma colherada do doce. Feche o pastelzinho. E vá arrumando as burekas numa assadeira.
Asse em forno moderado durante uns 20 minutos. Em seguida baixe o fogo e asse até que dourem.
Lebriut!
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