Nashimtsidkaniot’s Blog

BS’D

Fiz estas almôndegas e usei apenas um pirex e uma panela. Todos curtiram!

Ingredientes:

½ kg de carne moída especial

Óleo para fritar

1 cebola média

1 dente de alho

Cheiro verde picado, pimenta, canela, cúrcuma, sal, cominho – a gosto, para os bolinhos

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 lata de extrato de tomate com um pouco de sal e orégano  – para o molho

Modo de Fazer:

Corte a cebola bem miudinha e frite no óleo numa caçarola de tamanho médio a grande.

Quando a cebola frita esfriar, retire do óleo com uma escumadeira e misture à carne, juntamente com os demais temperos (exceto o alho), e também o ovo e a farinha de trigo.

Faça bolinhos e frite, ligeiramente, de todos os lados, no óleo em que fritou a cebola.

Acrescente o dente de alho inteiro, e deixe dourar um pouco. Acrescente o extrato de tomate temperado, baixe o fogo, e cozinhe tudo na panela coberta até ficar com gosto e cara de pronto.

É só.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 pitada de sal

Algumas gotinhas de baunilha

1 copo de açúcar

1 copo de óleo

1 vidrinho de leite de coco

1 copo de farinha de trigo branca

1 copo de farinha de trigo integral

1 copo de aveia flocos finos

1 colher de sobremesa de canela em pó

3 colheres de sobremesa de chocolate picado

3 colheres de sobremesa de amendoim triturado

3 colheres de chá de fermento em pó

Uma maçã ralada

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Numa tigela, misture os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, a baunilha e a canela.

Acrescente, alternando, as farinhas e o leite de coco. Misturando com uma colher de pau.

Acrescente o chocolate, o amendoim, a maçã e o fermento e misture bem.

Asse em forma untada e polvilhada até que um palito saia seco.

Lebriut!

Ingredientes:

Aproximadamente ½ kg de farinha de trigo

(aproximadamente 3 copos)

2 ½ xícaras (de café) de óleo

2 xícaras de café de água

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de erva doce

½ envelope de fermento seco para pão

Modo de Fazer:

Numa tigela, misture o óleo, a água, o sal e a erva doce.

Acrescente, aos poucos, a farinha misturada com o fermento e vá misturando.

Sove a massa e deixe descansar durante 1 hora.

Abra a massa bem fininha, com um rolo, corte quadradinhos e asse em forno bem baixinho até dourar.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

1 copo de quinoa examinada

1 colher de chá de sal

¼ de colher de chá de cúrcuma

1 dente de alho

4 talos de salsão lavados e fatiados

1 pitada de pimenta

2  copos de água

2 colheres de sopa de óleo de girassol

Modo de Fazer

Cate a quinoa e reserve.

Frite o alho no óleo até dourar.

Acrescente o salsão e refogue.

Acrescente a quinoa e refogue mais um pouco.

Acrescente a pimenta, o sal, a cúrcuma e a água.

Misture tudo e cozinhe em fogo baixo até secar a água. Deixe abafado durante mais uns 10 minutos e sirva.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

6 colheres de sopa de cacau

1 ½ copos de açúcar

3 ovos

¼ de copo de aveia em flocos finos

¾ de copo de farinha de trigo

½ copo de óleo

Algumas gotinhas de baunilha

¾ de colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de canela em pó

Uma pitada de cúrcuma

2 punhados de passas de uvas

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Misture todos os ingredientes secos e, em seguida, acrescente os ovos e o óleo. Misture bem. Acrescente as passas e misture.

Asse em forma untada e polvilhada, em forno médio, durante 20 minutos.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

500g de mandioquinhas

Água e sal para cozinhar

1 cebola média

Um pouco de óleo de girassol

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Descasque e corte as mandioquinhas em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura. Cozinhe-as na água com sal até ficarem macias. Enquanto elas cozinham, corte a cebola em fatias bem fininhas e frite em um pouco de óleo até dourarem. Escorra as mandioquinhas e espalhe sobre elas a cebola frita.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

Meio quilo de filé de peixe

Limão, sal e pimenta a gosto

Azeite de oliva

4 fatias de pão de forma

Aproximadamente 100g de amendoim torrado sem sal

Modo de Fazer:

Lave o peixe e deixe na geladeira, temperado com limão, sal e pimenta enquanto prepara a cobertura.

Aqueça o forno bem quentinho.

Para a cobertura, corte o pão em quadradinhos e triture no processador, até obter uma farofa. Retire a farofa de pão, reserve, e triture os amendoins. Adicione o amendoim à farofa de pão, adicione sal e pimenta a gosto. Bastante azeite, para obter uma farofa úmida, mas não uma papa. Forre uma assadeira com papel manteiga e a unte com azeite. Vá pegando as fatias do peixe, uma a uma. Sobre cada uma delas arrume um montinho da cobertura, e fixe-o bem, com as mãos, nos filés. A cobertura deve ser bem farta. Vá arrumando os filés na assadeira, um a um e, em seguida, regue com azeite.

Asse em forno bem quente durante 20 minutos. E está pronto. Sirva quente ou frio.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

1 copo de mel de abelhas

1 copo de açúcar

½ copo de café forte

½ copo de óleo

4 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

2 ½ copos de farinha de trigo

Modo de Fazer

Aqueça o forno.

Numa tigela, coloque todos os ingredientes, menos o café e a farinha. Misture. Em seguida, vá acrescentando a farinha e o café aos poucos, misturando bem – na batedeira ou com colher de pau.

Asse em forma untada e polvilhada até que um palito saia seco.

Dica importante:

Para que o mel não grude no copo, causando desperdício, meça primeiro o óleo. Em seguida, meça o mel no mesmo copo. O mel escorrerá totalmente, como mágica!

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

2 copos de proteína texturizada de soja

1 colher de chá de sal

Suco de ½ limão

Água morna para hidratar a PTS

Mais ½ copo de água

½ cebola

2 dentes de alho

2 cenouras cozidas amassadas

2 mandioquinhas médias cozidas e amassadas

3 ovos

1 colher de sopa de farinha de trigo

½ colher de chá de cúrcuma

Óleo para fritar a cebola

½ colher de sobremesa de pó parve para sopa

Um pouco de cheiro verde picado

Modo de Fazer:

Hidrate a PTS em água morna, ½ colher de chá de sal o sumo do limão, e o pó parve para sopa, durante 10 minutos.

Escorra.

Frite a cebola, cortada bem miudinha até dourar. Acrescente o alho picadinho e refogue mais um pouco. Acrescente a PTS hidratada e refogue, misturando de vez em quando. Acrescente ½ copo de água e deixe cozinhar até que a água seque.

Deixe esfriar.

Acrescente a cúrcuma, o restante do sal (½ colherinha), os ovos, a cenoura, a mandioquinha, o cheiro verde e a farinha. Misture tudo e asse em refratário untado e polvilhado, em forno médio, durante aproximadamente 30 minutos ou até dourar e um palito sair sequinho.

Lebriút!

BS’D

Ingredientes:

1 copo de arroz branco catado (bekikat tolaím)

1 colher de chá de sal

1 dente de alho inteiro

2 colheres de sopa de óleo de girassol

2 ½ copos de água fervendo

Modo de Fazer:

Numa panela, frite o alho no óleo até dourar.

Acrescente um punhado de arroz e frite até até ficar dourado, também. Enquanto isto, ponha a água para ferver. Acrescente o restante do arroz e o sal. Misture. Acrescente a água fervente e misture novamente. Tampe a panela, deixando a tampa meio inclinada para que não vaze. Baixe o fogo e deixe cozinhar até secar a água.

Lebriút!