Nashimtsidkaniot’s Blog

BS’D

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 ½ copos de açúcar cristal

1 copo de óleo

2 copos de farinha de trigo

2 copos de água

2 copos de inhame cortado em quadradinhos

2 colheres de chá de fermento em pó

Algumas gotas de limão

3 cravos

Modo de Fazer:

Numa panela, caramelize o açúcar com ½ copo de água, o limão e o cravo. Quando dourar, acrescente o restante da água (com muito cuidado, pois espirra). Dissolva o caramelo e acrescente o inhame. Cozinhe em fogo brando até que o inhame fique macio.

Observação: a panela precisa ter certa altura, pois o caramelo sobe ao ferver.

Retire do fogo, amasse o inhame com um garfo e acrescente o óleo e misture bem.

Aqueça o forno.

Numa tigela, ponha os 3 ovos, acrescente a mistura de inhame caramelado e óleo e misture bem. Acrescente os 2 copos de farinha, um a um, misturando bem. Acrescente o fermento e misture bem.

Asse em forma untada e polvilhada. Primeiros 10 minutos, forno médio. Em seguida baixe bem o forno e asse até que um palito saia seco.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

4 filés de tilápia

1 cebola pequena

3 dentes de alho

Azeite de oliva extra-virgem

Sumo de ½  limão

Sal a gosto

Tempero para empanar:

3 colheres de chá de canela em pó

4 colheres de chá de açúcar mascavo

¼ de colher de chá de pimenta preta

½ colher de chá de sal

¼ de colher de chá de açafrão da terra

1 colher de sopa cheia de fubá

Modo de Fazer:

Coloque os filés de peixe num saco de plástico. Tempere-os com um pouco de sal e o suco de limão. Misture tudo. Feche bem o saco e deixe na geladeira durante uma noite.

No dia seguinte, aqueça bem o forno. Corte a cebola em fatias bem finas e as espalhe numa assadeira. Salpique sobre ela o alho, cortado em pedaços e regue tudo com azeite.

Seque os filés de peixe em papel-toalha.

Misture bem os 6 ingredientes do tempero e empane nele os filés. Arrume-os sobre a cebola e o alho. Regue tudo com mais azeite. Cubra com papel alumínio e asse em forno bem quente. Quinze minutos coberto e, em seguida, retire o papel-alumínio e asse durante mais quinze minutos descoberto.

Está pronto.

O segredo é o forno bem quente.

Lebriút!

BS’D

Ingredientes:

4 ovos inteiros

1 copo de açúcar mascavo

1 copo de óleo

1 pitada de sal

Algumas gotas de baunilha

½ colher de chá de açafrão da terra (cúrcuma)

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de sobremesa de canela em pó

1 colher de sopa de techina pura

1 copo de suco de laranja lima

2 copos de farinha de trigo

1 copo de farinha integral

3 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Fazer:

Coloque os 9 primeiros ingredientes numa tigela e misture bem com uma colher de pau.

Em seguida, vá alternando as farinhas e o suco, mexendo sempre.

Por último, acrescente o fermento e misture mais um pouco.

Asse em forma de buraco em temperatura moderada até que um palito saia seco.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

3 beterrabas cruas raladas

1 colher de chá de açúcar mascavo

½ colher de chá de sal

Sumo de ½ limão

1 colher de sopa de azeite

Um punhado de sementes de girassol descascadas e levemente torradas

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 pitada de sal

½ colher de chá de baunilha

1 copo de óleo de girassol

1 copo de açúcar mascavo

1 copo de suco de laranja lima

½ copo de farinha integral

2 copos de farinha branca

2 colheres de chá de fermento em pó

3 bananas prata bem madurinhas

Canela em pó a gosto

E mais um pouco de açúcar mascavo

Modo de Fazer:

Ligue o forno.

Numa tigela, misture com uma colher de pau os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, o sal e a baunilha.

Em seguida, vá acrescentando as farinhas e o suco, alternando, mexendo sempre.

Acrescente o fermento e misture bem.

Amasse as bananas ligeiramente, jogue sobre elas canela e mais um pouco de açúcar mascavo. Acrescente ao bolo e misture ligeiramente.

Asse em assadeira de buraco untada com óleo de girassol e polvilhada com aveia e farinha integral, até que um palito saia sequinho.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

1 copo de quinoa em grãos

1 cebola bem pequena em fatias bem finas

1 cenoura ralada

1 colher de chá de sal

1 punhado de cheiro verde picado miúdo

Azeite pra fritar a cebola

2 copos de água

Modo de Fazer:

Frite a cebola até dourar.

Acrescente a cenoura ralada e refogue mais um pouco. Acrescente a quinoa, o sal e o cheiro verde e refogue um pouco mais, mexendo sempre. Acrescente a água, misture e tampe a panela deixando a tampa um pouco torta. Baixe bem o fogo e cozinhe até que a água seque. Apague o fogo e deixe a panela tampada durante uns 10 minutos.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

5 cenouras fatiadas

3 colheres de sopa de mel

Sumo de ½ limão

¼ de colher de chá de sal

1 pitada de pimenta

1 colher de sobremesa de mostarda

2 colheres de sobremesa de azeite

1 colher de chá de açúcar mascavo

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e asse, em recipiente tampado (ou coberto com folha de alumínio) em forno baixo durante aproximadamente 1 hora.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

12 maçãs gala descascadas e fatiadas

Algumas gotinhas de limão

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 ½ copos de água

Cravo e canela a gosto

Modo de Fazer:

Ferva todos os ingredientes juntos durante meia hora, mexendo de vez em quando. Quando as maçãs começarem a amolecer, vá desmanchando-as com a colher.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

4 espigas de milho debulhadas

200 ml de leite de coco

4 ovos inteiros

1 ½ copos de açúcar mascavo

1 colher de sopa de óleo

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata os ovos, o milho e o leite de coco com o sal. Em seguida, vá acrescentando aos poucos os demais ingredientes. Asse em assadeira untada e polvilhada com fubá.

SUGESTÃO: Pode usar os sabugos de milho debulhados para dar gosto na sopa. Cozinhe-os na sopa e os retire antes de servir.

Lebriut!

BS’D

PASTA DE AMENDOIM

Ingredientes:

500 g de amendoim torrado e descascado

½ colher de chá de sal

1 ½ colheres de sopa de açúcar mascavo

Um dedo (de copo) de óleo de girassol

Modo de Fazer:

Bate tudo no processador até obter um creme mais ou menos homogêneo.

Lebriut!