BS’D
Ingredientes:
5 cenouras fatiadas
3 colheres de sopa de mel
Sumo de ½ limão
¼ de colher de chá de sal
1 pitada de pimenta
1 colher de sobremesa de mostarda
2 colheres de sobremesa de azeite
1 colher de chá de açúcar mascavo
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e asse, em recipiente tampado (ou coberto com folha de alumínio) em forno baixo durante aproximadamente 1 hora.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
12 maçãs gala descascadas e fatiadas
Algumas gotinhas de limão
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 ½ copos de água
Cravo e canela a gosto
Modo de Fazer:
Ferva todos os ingredientes juntos durante meia hora, mexendo de vez em quando. Quando as maçãs começarem a amolecer, vá desmanchando-as com a colher.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
4 espigas de milho debulhadas
200 ml de leite de coco
4 ovos inteiros
1 ½ copos de açúcar mascavo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Fazer:
No liquidificador, bata os ovos, o milho e o leite de coco com o sal. Em seguida, vá acrescentando aos poucos os demais ingredientes. Asse em assadeira untada e polvilhada com fubá.
SUGESTÃO: Pode usar os sabugos de milho debulhados para dar gosto na sopa. Cozinhe-os na sopa e os retire antes de servir.
Lebriut!
BS’D
PASTA DE AMENDOIM
Ingredientes:
500 g de amendoim torrado e descascado
½ colher de chá de sal
1 ½ colheres de sopa de açúcar mascavo
Um dedo (de copo) de óleo de girassol
Modo de Fazer:
Bate tudo no processador até obter um creme mais ou menos homogêneo.
Lebriut!
BS’D
(Pessach – Parve)
O Keizel original é um tipo de pão-de-ló salgado. Este, chamei de tchik-tchak (rapidinho) por ser facílimo de fazer, sem a novela de bater claras em neve.
Ingredientes:
8 ovos
1 colherinha de chá rasa de sal
1 ½ copos de óleo
2 copos de Biju (farinha de mandioca flocada)
2 copos de fécula de batata
Modo de Fazer:
Bate tudo junto na batedeira até obter um creme homogêneo. Assa em assadeira untada com óleo em forno moderado durante 30 minutos. Deixa mais 10 minutos no forno após desligá-lo.
Pode acompanhar carnes ou peixes, bem como ser servido com queijo, iogurte ou doce de leite. Use sua imaginação.
Lebriut!
BS’D
Parve – Pessach
Ingredientes:
5 batatas
2 cenouras
2 abobrinhas
1 cebola
1 colher de chá de sal
Óleo para fritar a cebola
Modo de Fazer:
Corte as cebolas ao meio e fatie fininho.
Frite em óleo, numa panela de pressão destampada.
Quando dourar, acrescente as verduras descascadas e cortadas em pedaços grandes. Acrescente o sal e refogue um pouco, misturando. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo bem baixinho na pressão, durante cerca de 15 minutos. Quando abrir a panela, dê mais uma boa misturada.
Lebritut!
BS’D
Algumas receitas de Pêssach nos links abaixo:
https://nashimtsidkaniot.com/2015/03/31/brownies-de-biju/
https://nashimtsidkaniot.com/2015/03/26/bolo-de-macaxeira-mandioca-2/
https://nashimtsidkaniot.com/2014/04/06/tapioca/
https://nashimtsidkaniot.com/2013/03/06/cookies-para-pessach/
https://nashimtsidkaniot.com/2014/04/10/bolo-de-mandioquinha/
https://nashimtsidkaniot.com/2010/03/24/pao-de-queijo-para-pessach/
https://nashimtsidkaniot.com/2010/03/16/bolo-de-pessach/
https://nashimtsidkaniot.com/2016/03/30/kneidalach-de-biju-com-neshama/
https://nashimtsidkaniot.com/2016/04/07/cacarola-de-verduras/
https://nashimtsidkaniot.com/2016/04/07/bolo-de-biju-com-abobora/
https://nashimtsidkaniot.com/2016/04/13/bolo-de-biju-com-bananas/
https://nashimtsidkaniot.com/2016/04/13/frango-de-panela-de-pressao/
https://nashimtsidkaniot.com/2016/04/18/trufas-de-batata-doce/
Pêssach Kasher Vesameach!
BS’D
Massa
Ingredientes:
100 ml de oleo
90 ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de vinagre
150 gramas de farinha integral ou fubá
150 gramas de farinha branca
Modo de Fazer:
Numa tigela, misture o óleo, a água, o sal e o vinagre. Vá acrescentando as farinhas aos poucos, até obter uma massa elástica.
Recheio
Ingredientes:
Aproximadamente 100 gramas de goiabada derretida em fogo brando com um pouco de água e umas gotinha de limão
Aproximadamente 1 copo amendoim torrado e ligeiramente triturado
Modo de Fazer:
Derreta a goiabada (cortada em pedaços) em fogo brando com um pouco de água e umas gotinhas de limão. Quando estiver em ponto de geléia uniforme, desligue o fogo, acrescente o amendoim e misture. Deixe esfriar.
Modo de fazer os hamantashen:
Destaque bolinhas da massa e abra-as com o rolo, bem fininhas, em círculo. Coloque no centro um pouco do recheio. Feche em forma de Oznei Haman, deixando um buraquinho no centro. Asse em forno médio até dourar.
Purim Sameach!
BS’D
Ingredientes:
3 ovos inteiros
¾ de copo de óleo de girassol
2 copos de açúcar mascavo
¼ de colher de chá de sal
½ colher de açúcar baunilha
2 colheres de chá de fermento para bolo
2 copos de farinha de trigo
2 copos de polpa de maracujá
Modo de Fazer:
Misture tudo numa tigela e asse em forno moderado até que um palito saia seco.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
3 batatas doces médias
8 folhas de acelga
1 cebola média
Sal a gosto
Óleo para fritar a cebola
Modo de Fazer:
Cozinhe as batatas doces em água, escorra, descasque-as, corte-as em fatias e reserve.
Lave, e verifique (bedikat tolaim) as folhas de acelga e as corte em fatias finas. Reserve.
Numa caçarola, frite a cebola, cortada em fatias bem fininhas.
Quando dourar, acrescente a acelga, refogue mais um pouco, e em seguida, acrescente as fatias de batatas doces. Acrescente sal a gosto e refogue mais um pouco, misturando sempre.
Está pronto. Acompanhamento gostoso, fácil e saudável.
Lebriut!
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