Nashimtsidkaniot’s Blog

BS’D

Kigle ou kugle = pashtidá = suflê

Bessari – de carne

Ingredinetes:

2 batatas doces roxas médias

Canela em pó

1 ovo

200 g de frango pronto desfiado

1 colherinha de sal

Óleo para untar

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Asse as batatas – descascadas, cortadas ao meio ao comprido, salpicadas com canela em todas as faces, envoltas em papel alumínio uma a uma – durante 1 hora, ou até ficarem macias.

Amasse as batatas doces com um garfo e deixe esfriar.

Misture as batatas doces aos demais ingredientes e verta em pyrex untado com óleo.  Salpique por cima gergelim e asse em 180 graus durante cerca de 45 minutos.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

3 ovos

¾ de copo de óleo

2 colheres de sopa de açúcar de coco

2 copo da farinha de sua preferência

2 colherinhas de fermento

1 colher de sobremesa de canela

4 maçãs

½ copo de passas

Um punhadinho de castanhas de caju

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Deixe as passas de molho em água fervendo.

Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela e o fermento.

Bata no liquidificador: os ovos, o óleo, as passas (escorridas) as castanhas e as maçãs (descascadas e cortadas em pedaços).

Misture as duas porções e asse em forma untada e polvilhada até que um palito saia sequinho.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

Suco de laranja

Beterraba

Abacate

Pepino

Talos de salsão

Maçã

Cenoura

Modo de Fazer:

Bata tudo no liquidificador e…

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

1 cebola roxa descascada

½ copo de lentilhas vermelhas

½ copo de arroz cateto integral

1 cenoura em pedaços

2 talos de salsão em pedaços

1 batata em pedaços

½ colherinha de sal

1 colherinha de pó de sopa parve

3,5 copos de água

Modo de Fazer:

Numa panela de pressão, misture tudo e cozinhe na pressão durante 20 minutos.

Deixe mais 10 minutos abafado e…

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

Repolho branco cortado fininho

Folhas de espinafre cru

Tomate picado

Pepino picado

Abacate em pedaços

Uvas passas

Um punhado de sementes de girassol descascadas

Sal e azeite a gosto

Modo de Fazer:

Mistura tudo e…

Lebriut!

BS’D

(Bolo de Carne)

Ingredientes:

500 gramas de carne moída

2 ovos

2 colheres de sopa de farinha

Dois dentes de alho bem picadinhos

Sal, cominho, orégano, canela, cúrcuma a gosto

2 colheres de sopa de óleo

1 cebola roxa para guarnecer

Modo de Fazer:

Aqueça o forno

Unte um pyrex ou uma forma com óleo e forre com faias da cebola.

Misture os demais ingredientes, molde um bolo e o coloque sobre as cebolas.

Jogue por cima um filete de óleo.

Asse em forno médio durante 50/60 minutos.

Lebriut!

BS’D

O bolo de mel que é “um sonho”

Ingredientes:

3 ovos

1 copo de açúcar

¾ de copo de óleo

1 copo de mel

2 colheres de chá de café solúvel dissolvidas em o copo de água quente

3 copos de farinha

1 colher de sobremesa de canela

1 ½  colhere de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Unte e polvilhe uma forma de buraco e uma de bolo inglês.

Na batedeira, bata os ovos, o óleo, o mel, o açúcar e a canela até obter uma mistura bem homogênea.

Acrescente, alternando, o café e a farinha, batendo sempre.

Por fim, o fermento e o bicarbonato.

Verta a massa nas duas formas e asse em forno médio, durante uns 10 minutos, depois, baixe o forno e continue assando os bolos até que um palito saia sequinho. O bolinho inglês assa mais rápido.

Lebriut!

BS’D

BATATA DOCE COM CANELA II

Ingredientes:

4 batatas doces.

Canela em pó

Modo de Fazer:

Descasque as batatas doces, retire as pontas e corte ao meio ao comprido.

Salpique canela em todas as superfícies.

Junte as metades e enrole uma por uma das batatas em papel alumínio

Asse em forno médio durante cerca de 50 minutos, ou até que, espetando com um garfo, perceba que estão macias.

Lebriut!

BS’D

SHUIT LEVANÁ

Feijão branco (Parve)

Ingredientes:

3 dentes de alho

3 colheres de sopa de óleo

1 folha de louro

1 colher de chá de sal

½ colher de chá de cominho

¼ de colher de chá de cúrcuma

1 copo (250 ml) de feijão branco

Modo de Fazer:

Deixe o feijão de molho de véspera (na geladeira)

Examine e lave o feijão.

Na panela de pressão, frite o alho. Acrescente os demais ingredientes e refogue um pouco.

Acrescente água suficiente para estar com nível uns 4 dedos acima do nível do feijão.

Cozinhe na pressão durante 40 minutos.

Pulo do gato:

Quando der para abrir a panela, retire a folha de louro e descarte.

Retire uma concha do feijão, junto com os alhos e amasse bem com um garfo. Jogue de volta na panela e misture bem.

Lebriut!

MARAK KOL BÔ

Sopa que contém tudo de que você precisa.

(Parve)

Ingredientes:

Deixe um pouco de feijão da receita acima na panela e acrescente:

1 mandioquinha

2 colheres de sopa de arroz integral cateto

1 folha de couve cortada fininha

1 talo de salsão picado

1 fatia de gengibre

Uma colher de sopa de techina pura

1 colherinha de sal

E 3 copos de água.

Modo de Fazer:

Misture tudo e cozinhe na pressão durante 40 minutos.

Quando der para abrir a panela, amasse a mandioquinha e retire o pedaço de gengibre.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de óleo

½ colherinha de sal

½ colherinha de cominho

½ copo de lentilhas vermelhas

3 folhas de couve

2 cenouras

4 copos de água

Modo de Fazer:

Refogue o alho no óleo até dourar.

Acrescente as lentilhas, as cenouras fatiadas, a couve cortada fininha e os temperos. Refogue um pouco. Acrescente a água e cozinhe tampado, em fogo lento até que todos os ingredientes estejam macios.

Lebriut!