BS’D
Ingredientes:
4 batatas doces médias
Óleo
Canela
Modo de Fazer:
Aqueça o forno.
Descasque as batatas doces e corte-as em tirinhas.
Unte com óleo uma forma que deve ser grande o suficiente para que as tirinhas de batatas fiquem todas em uma camada só. Jogue por cima uns fios de óleo, um pouquinho de água e canela em pó a gosto. Cubra com uma folha de alumínio e asse, em forno médio até amolecer.
Em seguida, descubra as batatas doces e deixe assar mais um pouco para dourá-las.
Lebriut!
BS’D
(Chalavi = de leite)
Ingredientes:
½ abóbora japonesa
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha
½ colherinha de sal
Algumas fatias de queijo mussarela
Modo de Fazer:
Lave e corte a abóbora ao meio. Retire as sementes com uma colher.
Asse em forno médio a metade da abóbora até ficar macia. Deixe esfriar e retire da casca, com o auxílio de uma colher. Amasse com o garfo, até obter um purê.
Aqueça o forno.
Misture à abóbora o sal, os ovos e a farinha.
Numa forma pequena untada com óleo, espalhe metade da mistura de abóbora. Arrume sobre ela as fatias de queijo e cubra com o restante da massa de abóbora. Asse em forno médio durante cerca de 30 minutos. Sirva quente ou frio.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 pitada de sal
2 copos de farinha
1 copo de açúcar
½ copo
½ copo de água
2 colheres de chá de fermento de bolo
Raspa (só o verde) e caldo de 1 limão
1 xícara (de café) de chá de hortelã bem forte
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Fazer:
Aqueça o forno.
Unte e polvilhe uma forma de buraco.
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o sal até formar um creme bem clarinho e homogêneo.
Acrescente o suco e as raspas do limão, batendo sempre.
Em seguida, vá alternando a farinha e a água, sempre batendo, e por último o fermento.
À parte, misture bem o chocolate com o chá de hortelã até obter uma mistura bem cremosa e homogênea e a misture com 1/3 da massa.
Agora, verta, alternadamente, as duas massas (a escura e a clara) uma sobre a outra.
Asse em forno moderado durante uns 15 minutos e depois, baixe o fogo até que um palito saia sequinho.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
3 ovos inteiros
¼ de colher de chá de sal
5 gotas de baunilha
1 copo de açúcar
1 copo de óleo
1 colher de sopa de techina
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de café instantâneo
1 copo de suco de laranja
3 copos de farinha
2 colheres de chá de fermento para bolo
Opcional: passas e nozes para guarnecer
Modo de Fazer:
Aqueça o forno.
Bata bem os 8 primeiros ingredientes na batedeira. Acrescente, alternando, a farinha e o suco, batendo sempre.
Por último, o fermento e bata mais um pouco.
As nozes e passas podem ser misturadas na massa ou por cima.
Asse em forno moderado nos primeiros 20 minutos.
Em seguida, baixe o forno e asse até que um palito saia sequinho.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
1 ovo
¼ de copo de óleo
1 copo de açúcar
½ copo de suco de laranja
¼ de copo de fubá mimoso
1 copo de farinha de trigo
½ copo de lentilhas vermelhas
1 colher de chá de fermento em pó
5 gotas de baunilha
Mode de Fazer:
Cozinhe as lentilhas vermelhas em 1 copo de água até secar toda a água e as lentilhas ficarem molinhas.
Reserve e deixe esfriar.
Aqueça o forno.
Misture bem todos os ingredientes numa tigela.
Asse em assadeira untada e polvilhada até que um palito saia sequinho.
Lebriut!
BS’D
(doce)
Ingredientes:
1 copo de lentilhas (que ficaram de molho durante a noite – a medida de um copo é de lentilhas já infladas)
1 copo de farinha de trigo
¾ de copo de chocolate em pó
1 colher de chá de fermento para bolo
1 pitada de sal
5 gotas de baunilha
3 ovos inteiros
½ copo de óleo
1 copo de açúcar
Modo de Fazer:
Cozinhe as lentilhas em 2 copos de água até ficarem macias e secar a água. Reserve e deixe esfriar. (Pode-se fazer isso de véspera e guardar na geladeira)
Aqueça o forno.
Numa tigela, misture os ingredientes secos.
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador junto com as lentilhas. Verta a mistura sobre os ingredientes secos e misture tudo muito bem.
Asse em assadeira 25x17x5cm durante cerca de 25 minutos. Os primeiros 10 minutos em forno médio e em seguida, baixe o forno e asse até que um palito saia quase sequinho. Deixe no forno durante mais 5 minutos. Pode ficar ligeiramente úmido no meio.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
½ abóbora japonesa
Cebolinhas verdes fatiadas a gosto
2 dentes de alho
Sal, pimenta, cominho e canela a gosto.
Óleo para refogar
Modo de Fazer:
Aqueça o forno.
Lave a abóbora,corte-a ao meio e retire as sementes com uma colher.
Leve ao forno médio durante cerca de 15 minutos para amolecer um pouco, para que seja descascada e cortada com mais facilidade.
Quando esfriar o suficiente, descasque-a e corte em cubos.
Numa caçarola funda, frite os dentes de alho inteiros, até dourar.
Acrescente a cebolinha e refogue um pouquinho.
Acrescente a abóbora em cubos e os temperos e refogue um pouco.
Acrescente água suficiente para cobrir, misture um pouco, cubra a panela e deixe cozinhar, sem mexer, até que a abóbora fique macia.
Delícia. Fria ou quente.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
2 ovos inteiros
1 pitada de sal
Raspas de 1 limão
1 colher de sopa de cacau em pó
½ copo de óleo
½ copo de mel
1 copo de açúcar cristal
1 colher de sopa de aveia em flocos
1 maçã ralada
Sumo de ¼ de limão
2 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento para bolo
1 colher de chá de café solúvel
½ copo de chá de gengibre com canela e cravo (bem forte)
Modo de Fazer:
Aqueça o forno.
Faça o chá, misture com o café e deixe amornar.
Rale a maçã, misture com o sumo do limão e reserve.
Misture os ovos, o sal, as raspas de limão, o cacau, o açúcar, o óleo, o mel e a aveia.
Em seguida, vá alternando o chá com a farinha, mexendo sempre. Acrescente o fermento, misture.
Acrescente a maçã, misture.
Asse em forma untada e polvilhada em forno médio durante cerca de 45 minutos.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
½ abóbora japonesa
Sal, pimenta, cominho e canela a gosto
Um pouco de óleo
Modo de Fazer:
Coloque a metade da abóbora (sem as sementes, mas inteira, sem cortar), em forno alto, até que fique mole o suficiente para tirar da casca sem dificuldade, ou seja, cozida, mas não mole demais.
Quando amornar, retire a polpa da casca com uma colher de sopa. Corte em cubinhos. E refogue, com os temperos, até dourar um pouco.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
3 cenouras
1 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
1 ovo
1 colher de sopa de farinha
Óleo para refogar e para fritar
Modo de Fazer:
Descasque e rale as cenouras
Frite o dente de alho até dourar. Acrescente as cenouras raladas e os temperos e refogue, mexendo de vez em quando até que as cenouras fiquem macias.
Amasse bem o dente de alho e misture às cenouras. Deixe esfriar e misture com o ovo e a farinha.
Frite às colheradas, dos dois lados.
Lebriut
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