Nashimtsidkaniot’s Blog

BS’D

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Parve

Ingredientes:

½ pacote de macarrão fino

3 cebolas

5 ovos

1 cenoura ½ maço de coentro ou salsinha

Sal a gosto

3 colheres de sopa de óleo

1 pitada de pimenta

1 pitada de canela em pó

Modo de Fazer:

Cozinhe o macarrão em água e sal e escorra. Reserve.

Pique as cebolas e frite em um pouco de óleo. Reserve.

Rale a cenoura e ferva em pouca água até que fique macia a água seque. Reserve.

Lave, examine e pique o cheiro verde.

Aqueça o forno.

Unte a forma (ou formas) com óleo.

Numa tigela, misture o macarrão, a cebola frita e a cenoura, que já devem ter esfriado.

Acrescente o sal, a pimenta e a canela. Adicione os ovos e o cheiro verde e misture tudo muito bem.

Despeje a mistura na forma untada e verta por cima um fiozinho de óleo.

Asse em forno médio durante cerca de 1 hora.

Lebriut!

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Ingredientes:

½ copo de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal

1 ovo

½ copo de água

2 colheres de sopa de óleo

¼ de colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá bem cheia de canela em pó

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes.

Aqueça uma frigideira pequena não aderente com um pouco de óleo.

Frite as panquecas até dourar em ambos os lados.

(Rende aproximadamente 5 panquecas pequenas)

O recheio pode ser mel, doce, etc.

Lebriut!

BS’D

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Parve

Ingredientes:

1 maçã descascada, cortada em cubinhos

1 punhado de passas

½ cenoura cortada em metades de rodelas finas

5 ameixas secas

½ copo de açúcar cristal

Suco de ½ limão

5 cravos

3 pedaços de canela

3 vargens de cardamomo

Água passado 4 dedos (na panela) dos ingredientes sólidos

Modo de Fazer:

Junte tudo numa panela, misture um pouquinho e deixe ferver em fogo baixo durante 1 hora.

Sirva quente ou frio.

Lebriut!

BS’D

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Parve

Ingredientes:

4 ovos inteiros

1 copo de óleo

2 copos de açúcar

¼ de colher de chá de sal

5 gotas de baunilha

½ copo de chocolate em pó

2 colheres de sopa generosas de techina

2 copos de farinha

1 copo de café pronto quente (bem forte) (1 copo de água quente e 2 colheres de chá de café solúvel)

2 colheres de chá de fermento

3 punhados generosos de nozes picadas

Óleo para untar e sêmola de milho para polvilhar a forma.

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Numa tigela, misture os ovos, o óleo, o açúcar, a baunilha, o sal, o chocolate, a techina.

Vá acrescentando a farinha e o café, alternando. Misturando bem.

Acrescente o fermento. Mexa.

E por fim, as nozes. E misture bem.

Asse em forma untada com óleo e polvilhada com sêmola de milho até que um palito saia quase sequinho. Deixe mais 5 minutos dentro do forno após desligá-lo.

Delicioso!

Lebriut!

BS’D

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Parve

Ingredientes:

½ pacote de macarrão

4 cebolas

Um maço de coentro ou salsinha

Sal, pimenta, óleo

5 ovos

Um bom punhado de nozes picadas.

Modo de Fazer:

Pique as cebolas e frite-as até dourar. Reserve.

Cozinhe o macarrão em água com sal.

Escorra e reserve.

Lave e examine o coentro (ou a salsinha) e corte em pedacinhos pequenos.

Aqueça o forno.

Numa tigela, misture tudo, juntamente com os ovos e sal e pimenta a gosto. Despeje numa forma untada com óleo. Verta um filete de óleo por cima e asse em forno médio até dourar e um palito sair limpinho.

Lebriut!

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Chalavi

Berachá: Shehakol

Ingredientes:

500 gramas de queijo ricota

3 ovos inteiros

½ copo de amido de milho

½ copo de açúcar

½ copo de doce de leite

1 pitada de sal

3 gotas de baunilha

Óleo para untar

Modo de Fazer:

Aqueça o forno

Amasse a ricota com o garfo.

Acrescente os demais ingredientes e misture tudo.

Despeje a mistura em duas forminhas descartáveis de 500g cada.

Asse em forno médio durante cerca de 1 hora.

Lebriut!

BS’D

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Chalavi

MASSA

Ingredientes:

1 copo de óleo de girassol

1 copo menos 1 dedo de água

1 colher de sobremesa de vinagre

1 colher de chá de sal

Aproximadamente 4 copos de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Numa tigela, misture o óleo, a água, o vinagre e o sal.

Vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre, até dar o ponto. A massa é um pouco oleosa.

RECHEIO

Ingredientes:

3 batatas inglesas

250 g de queijo mussarela ralado

1 ovo

½ colherinha de sal

Modo de fazer:

Cozinhe as batatas (fatiadas) em um pouco de água com o sal, até que as batatas fiquem macias e a água seque. Amasse enquanto quente.

Reserve.

Quando amornar, acrescente o queijo ralado e o ovo. Misture bem.

MONTAGEM:

Aqueça o forno.

Use duas formas de pizza de 30 cm de diâmetro.

Divida o recheio em duas metades.

Divida a massa em quatro bolas: duas maiores e duas um pouco menores, para cobrir.

Abra uma das massas maiores, espalhe na assadeira. Não precisa untar, pois a massa é bem oleosa.

Espalhe a metade do recheio.

Abra uma das bolas menores e cubra o recheio.

Ambas as massas (superior e inferior) devem ser bem fininhas.

Faça vários furos com um garfo, alcançando, inclusive, a massa inferior, para que a burekona não fique com bolhas.

Repita a operação com o restante do material, enchendo a segunda assadeira.

Asse em forno moderado durante cerca de 1 hora. A massa fica ligeiramente dourada.

Lebriut!

BS’D

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Chalavi

Ingredientes:

½ abóbora japonesa

¼ de copo de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela

500 ml de yogurt natural

Modo de Fazer:

Cozinhe a abóbora com o açúcar e a canela em um pouco de água, até que fique macia e a água seque.

Deixe esfriar ou guarde na geladeira.

Na hora de servir, guarneça com o yogurt.

Lebriut!

BS’D

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Ingredientes:

2 abobrinhas médias raladas

1 pitada de sal

4 ovos

½ copo de óleo

½ copo de café pronto

2 copos de açúcar

1 copo de cacau

3 copos de farinha

3 colheres de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonaro

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Rale a abobrinha e acrescente o cacau, o óleo, o café os ovos e o sal.

Misture.

Acrescente o açúcar, misture.

Acrescente a farinha e misture bem.

Por último, o fermento e o bicarbonato.

Misture tudo.

Unte a forma com óleo, e polvilhe com uma mistura de farinha com cacau.

Asse em forno moderado até que um palito saia seco.

CALDA

Ingredientes:

1 copo de açúcar

1 copo de água

1 copo de cacau.

2 gotas de baunilha

Modo de Fazer:

Mistura tudo numa panelinha e leva ao fogo brando, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.

Cuidado para não cozinhar de mais, para não ficar com gosto de queimado.

Joga a calda sobre o bolo morno.

Lebriut!

BS’D

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Ingredientes:

Tomate, pepino, repolho, pimentão vermelho, nozes, alface, sal, azeite, orégano, corn flakes

Iogurte natural (opcional)

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes, menos o iogurte e os flocos de milho.

O iogurte vai por cima, para guarnecer.

E os flocos de milho, só na hora de servir, para não perderem a crocância.

Lebriut!