Nashimtsidkaniot’s Blog

BS’D

(Parve, para Pêssach)

Ingredientes:

9 ovos inteiros

2 copos de açúcar

1 ½ copo de óleo

1 copo de chocolate em pó

1 pitada de sal

½ copo de biju moída

2 copos de fécula de batata

2 copos de nozes moídas

1 copo de nozes em pedaços

Modo de Fazer:

Bata os ovos, o sal, o óleo, o açúcar e o chocolate.

Acrescente aos poucos as farinhas, batendo sempre.

E no final, as nozes.

Asse em forno moderado em assadeira untada e polvilhada, até que um palito saia quase seco.

Obs.: Na  véspera e no primeiro dia de Pessach até o item corêch do segundo Sêder, é costume Chabad não ingerir os ingredientes de maror e charôsset, ou seja, chrein, alface romana, maçã, nozes e pêras (obviamente estes são ingeridos na hora de cumprir a mitsvá do maror e do corêch no primeiro e segundo Sêder). (Do livro: “De Pessach a Shavuot – leis e costumes” do Rabino Shamai Ende).

Lebriut!

BS’D

(chalavi – de leite)

Ingredientes

5 cenouras raladas

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de óleo

Algumas fatias de queijo mussarela

Sal, cominho e pimenta a gosto

1 ovo

1 colher de sopa de farinha

Modo de Fazer:

Frite os dentes de alho inteiros e descascados até dourar. Acrescente a cenoura e os temperos. Refogue um pouco, acrescente um pouco de água e cozinhe em fogo brando até amaciar a cenoura e secar a água. Amasse tudo com um garfo e misture.

Deixe esfriar e acrescente o ovo e a farinha. Misture.

Aqueça o forno.

Numa forma pequena untada, coloque a metade da mistura de cenoura, arrume por cima as fatias de queijo e cubra com a outra metade da cenoura. Asse em forno moderado durante cerca de 1 hora ou até dourar.

Lebriut!

BS’D

(parve)

Ingredientes:

1 copo de lentilhas vermelhas

3,5 copos de água de água quente

2 dentes de alho inteiros descascados

½ colher de chá de sal

½ colher de chá de cominho

½ colher de sobremesa de pó parve para sopa

2 colheres de sopa de óleo

Modo de Fazer:

Frite os alhos no óleo até dourar.

Examine as lentilhas, lave-as em água corrente e escorra.

Adicione as lentilhas ao alho e refogue um pouco.

Acrescente os temperos e misture.

Acrescente a água, misture e cozinhe em fogo brando até que as lentilhas fiquem molinhas.

Sirva com arroz.

Lebriut!

BS’D

Estas barrinhas de chocolate com frutas e nozes são facílimas de fazer e não sujam nada!

Ingredientes:

Chocolate meio amargo parve em pedaços.

Nozes, castanhas e frutas secas a sua escolha.

Modo de Fazer:

Forre uma forma com papel manteiga.

Arrume as frutas secas, as nozes e castanhas. Se forem grandinhas, corte em pedacinhos.

Cubra com pedaços de chocolate.

Ponha no forno (bem baixinho) até que o chocolate fique macio. Retire do forno, misture bem com um garfo, alise a superfície e deixe esfriar. Ponha na geladeira. Quando endurecer, corte no formato que quiser.

Delícia!

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

4 batatas doces médias

Óleo

Canela

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Descasque as batatas doces e corte-as em tirinhas.

Unte com óleo uma forma que deve ser grande o suficiente para que as tirinhas de batatas fiquem todas em uma camada só. Jogue por cima uns fios de óleo, um pouquinho de água e canela em pó a gosto. Cubra com uma folha de alumínio e asse, em forno médio até amolecer.

Em seguida, descubra as batatas doces e deixe assar mais um pouco para dourá-las.

Lebriut!

BS’D

(Chalavi = de leite)

Ingredientes:

½ abóbora japonesa

1 ovo

3 colheres de sopa de farinha

½ colherinha de sal

Algumas fatias de queijo mussarela

Modo de Fazer:

Lave e corte a abóbora ao meio. Retire as sementes com uma colher.

Asse em forno médio a metade da abóbora até ficar macia. Deixe esfriar e retire da casca, com o auxílio de uma colher. Amasse com o garfo, até obter um purê.

Aqueça o forno.

Misture à abóbora o sal, os ovos e a farinha.

Numa forma pequena untada com óleo, espalhe metade da mistura de abóbora. Arrume sobre ela as fatias de queijo e cubra com o restante da massa de abóbora. Asse em forno médio durante cerca de 30 minutos. Sirva quente ou frio.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

3 ovos inteiros

1 pitada de sal

2 copos de farinha

1 copo de açúcar

½ copo

½ copo de água

2 colheres de chá de fermento de bolo

Raspa (só o verde) e caldo de 1 limão

1 xícara (de café) de chá de hortelã bem forte

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Unte e polvilhe uma forma de buraco.

Na batedeira, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o sal até formar um creme bem clarinho e homogêneo.

Acrescente o suco e as raspas do limão, batendo sempre.

Em seguida, vá alternando a farinha e a água, sempre batendo, e por último o fermento.

À parte, misture bem o chocolate com o chá de hortelã até obter uma mistura bem cremosa e homogênea e a misture com 1/3 da massa.

Agora, verta, alternadamente, as duas massas (a escura e a clara) uma sobre a outra.

Asse em forno moderado durante uns 15 minutos e depois, baixe o fogo até que um palito saia sequinho.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

3 ovos inteiros

¼ de colher de chá de sal

5 gotas de baunilha

1 copo de açúcar

1 copo de óleo

1 colher de sopa de techina

1 colher de sopa de chocolate em pó

1 colher de chá de café instantâneo

1 copo de suco de laranja

3 copos de farinha

2 colheres de chá de fermento para bolo

Opcional: passas e nozes para guarnecer

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Bata bem os 8 primeiros ingredientes na batedeira. Acrescente, alternando, a farinha e o suco, batendo sempre.

Por último, o fermento e bata mais um pouco.

As nozes e passas podem ser misturadas na massa ou por cima.

Asse em forno moderado nos primeiros 20 minutos.

Em seguida, baixe o forno e asse até que um palito saia sequinho.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

1 ovo

¼ de copo de óleo

1 copo de açúcar

½ copo de suco de laranja

¼ de copo de fubá mimoso

1 copo de farinha de trigo

½ copo de lentilhas vermelhas

1 colher de chá de fermento em pó

5 gotas de baunilha

Mode de Fazer:

Cozinhe as lentilhas vermelhas em 1 copo de água até secar toda a água e as lentilhas ficarem molinhas.

Reserve e deixe esfriar.

Aqueça o forno.

Misture bem todos os ingredientes numa tigela.

Asse em assadeira untada e polvilhada até que um palito saia sequinho.

Lebriut!

BS’D

(doce)

Ingredientes:

1 copo de lentilhas (que ficaram de molho durante a noite – a medida de um copo é de lentilhas já infladas)

1 copo de farinha de trigo

¾ de copo de chocolate em pó

1 colher de chá de fermento para bolo

1 pitada de sal

5 gotas de baunilha

3 ovos inteiros

½ copo de óleo

1 copo de açúcar

Modo de Fazer:

Cozinhe as lentilhas em 2 copos de água até ficarem macias e secar a água. Reserve e deixe esfriar. (Pode-se fazer isso de véspera e guardar na geladeira)

Aqueça o forno.

Numa tigela, misture os ingredientes secos.

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador junto com as lentilhas. Verta a mistura sobre os ingredientes secos e misture tudo muito bem.

Asse em assadeira 25x17x5cm durante cerca de 25 minutos. Os primeiros 10 minutos em forno médio e em seguida, baixe o forno e asse até que um palito saia quase sequinho. Deixe no forno durante mais 5 minutos. Pode ficar ligeiramente úmido no meio.

Lebriut!