Nashimtsidkaniot’s Blog

BS’D

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Ingredientes:

½ abóbora japonesa

Cebolinhas verdes fatiadas a gosto

2 dentes de alho

Sal, pimenta, cominho e canela a gosto.

Óleo para refogar

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Lave a abóbora,corte-a ao meio e retire as sementes com uma colher.

Leve ao forno médio durante cerca de 15 minutos para amolecer um pouco, para que seja descascada e cortada com mais facilidade.

Quando esfriar o suficiente, descasque-a e corte em cubos.

Numa caçarola funda, frite os dentes de alho inteiros, até dourar.

Acrescente a cebolinha e refogue um pouquinho.

Acrescente a abóbora em cubos e os temperos e refogue um pouco.

Acrescente água suficiente para cobrir, misture um pouco, cubra a panela e deixe cozinhar, sem mexer, até que a abóbora fique macia.

Delícia. Fria ou quente.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

2 ovos inteiros

1 pitada de sal

Raspas de 1 limão

1 colher de sopa de cacau em pó

½ copo de óleo

½ copo de mel

1 copo de açúcar cristal

1 colher de sopa de aveia em flocos

1 maçã ralada

Sumo de ¼ de limão

2 copos de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento para bolo

1 colher de chá de café solúvel

½ copo de chá de gengibre com canela e cravo (bem forte)

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Faça o chá, misture com o café e deixe amornar.

Rale a maçã, misture com o sumo do limão e reserve.

Misture os ovos, o sal, as raspas de limão, o cacau, o açúcar, o óleo, o mel e a aveia.

Em seguida, vá alternando o chá com a farinha, mexendo sempre. Acrescente o fermento, misture.

Acrescente a maçã, misture.

Asse em forma untada e polvilhada em forno médio durante cerca de 45 minutos.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

½ abóbora japonesa

Sal, pimenta, cominho e canela a gosto

Um pouco de óleo

Modo de Fazer:

Coloque a metade da abóbora (sem as sementes, mas inteira, sem cortar), em forno alto, até que fique mole o suficiente para tirar da casca sem dificuldade, ou seja, cozida, mas não mole demais.

Quando amornar, retire a polpa da casca com uma colher de sopa. Corte em cubinhos. E refogue, com os temperos, até dourar um pouco.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

3 cenouras

1 dente de alho

Sal e pimenta a gosto

1 ovo

1 colher de sopa de farinha

Óleo para refogar e para fritar

Modo de Fazer:

Descasque e rale as cenouras

Frite o dente de alho até dourar. Acrescente as cenouras raladas e os temperos e refogue, mexendo de vez em quando até que as cenouras fiquem macias.

Amasse bem o dente de alho e misture às cenouras. Deixe esfriar e misture com o ovo e a farinha.

Frite às colheradas, dos dois lados.

Lebriut

BS’D

1 cenoura (em cubos)

1 chuchu (em cubos)

1 maçã (ralada)

Sal, pimenta e cúrcuma (ou os temperos que preferir)

Um pouco de óleo

Modo de Fazer:

Refogue a cenoura, o chuchu e a maçã no óleo com os temperos. Acrescente água, e cozinhe até amolecer.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

1 bandeja de vagem holandesa

1 dente de alho inteiro descascado

1 fatia generosa de gengibre

2 colheres de sopa de óleo

Sal, pimenta e pó de sopa parve a gosto

Modo de Fazer:

Examine e lave as vagens. Retire as pontas.

Numa panela de pressão, frite o alho até dourar.

Acrescente as vagens, os temperos e o gengibre.

Refogue um pouco, acrescente um pouquinho de água, misture e tampe a panela. Deixe cozinhar na pressão em fogo BEM BAIXINHO durante uns 10 a 15 minutinhos.  E pronto!

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

500 ml de purê de batatas

3 ovos

Um pouquinho de sal e pimenta

Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Aqueça uma frigideira grande com óleo

Misture o purê, os ovos, o sal e a pimenta até obter um creme homogêneo.

Frite a mistura, em fogo bem baixinho, em frigideira tampada, de um lado e, até ficar dourada dos lados e meio firme no meio. E vire, com a ajuda de um prato, para dourar do outro lado.

(Ótima maneira de aproveitar purê que sobrou.)

Lebriut!

BS’D

(Parve)

Ingredientes:

5 dentes de alho inteiros descascados

1 abobrinha em pedaços

1 cenoura em pedaços

1 chuchu em pedaços

2 batatas doces em pedaços

Azeite, sal, orégano, cominho, canela

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Numa assadeira grande, coloque as verduras cortadas, cada uma por si.

Salpique sal em todas.

Sobre a batata doce e a cenoura, salpique orégano.

Sobre o chuchu, a abobrinha e o alho, salpique uma mistura de canela e cominho em partes iguais.

As verduras não devem ficar amontoadas, e sim, em uma camada só.

Por cima, regue com bastante azeite.

Asse em forno bem quente durante cerca de meia hora, ou até que os legumes fiquem macios. (Após cerca de 15 minutos, misture ou vire os legumes para que assem por igual.)

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

1 lata de atum

3 batatas

1 ovo

2 colheres de sopa de farinha

2 dentes de alho

Óleo ou azeite

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Aqueça o forno.

Frite os dois dentes de alho (inteiros sem a casca) em aproximadamente 2 colheres de sopa de azeite. Reserve.

Descasque e corte as batatas. Coloque-as na panela com o alho frito e o azeite com água suficiente para cobrir as batatas. Cozinhe (com sal) até que fiquem macias e a água toda evapore.

Retire os alhos e amasse-os bem. Acrescente ao alho o atum drenado e amasse junto. Amasse as batatas e misture ao atum. Acrescente o ovo e a farinha e misture tudo muito bem.

Forre uma assadeira com papel manteiga. Unte o papel manteiga com óleo e vá moldando e arrumando os bolinhos na assadeira. Por cima, verta um filete de óleo e polvilhe com cominho (opcional). Asse em forno alto até dourar.

Lebriut!

BS’D

Ingredientes:

1 dente de alho

3 colheres de sopa de óleo de girassol

4 folhas de couve cortadas fininho

3 mandioquinhas médias descascadas e fatiadas.

½ colherinha de sal ou a gosto

Aproximadamente ½ copo de água

Modo de Fazer:

Frete o dente de alho inteiro no óleo.

Quando dourar, acrescente a couve, a mandioquinha e o sal. Refogue um pouco, misturando. Em seguida, acrescente a água e cozinhe em fogo baixo, até a mandioquinha ficar macia. Se precisar, acrescente mais água. Se estiver macia com muita água, cozinhe mais um pouco.

Lebriut!