Nashimtsidkaniot’s Blog

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                                                     Jogo americano by Sandy

Ingredientes:

1 maço de coentro

5 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal a gosto

Modo de Fazer:

Lave o coentro e o examine

Pique-o em pedacinhos

Misture aos demais ingredientes

E está pronto!

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BOLINHOS DE CHUCHU

Ingredientes:

2 chuchus ralados

½ colher de chá de sal (ou a gosto)

1 pitada de pimenta

Um pouco de cheiro verde picado

2 ovos

1 colher de sopa de aveia flocos finos

4 colheres de sopa de farinha integral

Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e frite às colheradas, dos dois lados.

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Ingredientes:

½ kg de abóbora japonesa
1 xícara de açúcar
1 vidrinho de leite de coco
½ xícara de água
3 cravos
½ colher de chá de canela em pó

4 ovos
½ xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
½ xícara de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de cacau em pó
1 punhadinho de sementes de girassol descascadas

Modo de Fazer:

Descasque a abóbora e corte-a em cubinhos. Ponha para cozinhar numa panela com o leite de coco, o açúcar, a água, os cravos e a canela até que a abóbora fique macia. Desmanche-a um pouco com um garfo. Deixe esfriar. Retire os 3 cravos.
Em seguida misture o doce da abóbora com os demais ingredientes. Asse em forma de tamanho médio, untada e polvilhada, até que um palito saia seco.

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Ingredientes:

5 abobrinhas italianas

2 mandioquinhas

1 cebola

Sal a gosto

3 col. sopa de óleo

Modo de Fazer:

Corte as cebolas e frite no óleo até dourar. Acrescente as abobrinhas e mandioquinhas cortadas em pedaços, e o sal. Cubra com água e cozinhe em panela de pressão durante uns 20 minutos. Bata no liquidificador.

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Ingredientes:

½ copo de óleo

1 copo de chocolate em pó

1 ½ copos de Biju

1 ½ xícara de açúcar

4 ovos inteiros

¼ col. chá de sal

Opcional: 1 copo de nozes picadas ou pedacinhos de chocolate

Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes e misture bem até formar um creme uniforme. Asse em forno médio durante aproximadamente 30 minutos. O palito deve sair levemente úmido.

Observação: Na véspera e no primeiro dia de Pêssach até o ítem corêch do segundo Sêder, é costume Chabad não ingerir os ingredientes de maror e charôsset, ou seja, chrein, alface romana, maçã, nozes e pêras (obviamente estes são ingeridos na hora de cumprir a mitsvá do maror e do corêch no primeiro e segundo Sêder). 

(Do livro: “De Pêssach a Shavuot – Leis e Costumes”, do Rabino Shamai Ende)

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Ingredientes:

1 kg de macaxeira descascada e cortada

4 ovos inteiros

2 xícaras de açúcar

3 col. sopa de óleo

200 ml leite de coco

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. (É aconselhável ir pondo os pedaços de macaxeira aos poucos.) Asse em forno moderado em assadeira untada com óleo e polvilhada com açúcar. O bolo fica um pouco molhadinho, consistência entre bolo e pudim.

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Massa

Ingredientes:

1 xícara de água

1 xícara de suco de laranja

1 xícara de óleo

2 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 c. de sobremesa de fermento em pó

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata primeiro todos os ingredientes, menos a farinha. Em seguida, vá acrescentando a farinha aos poucos e batendo.

Montagem:

Pode rechear com o que quiser. Fiz um refogado de palmito, com cebola frita e cenoura ralada, temperado com sal e pó parve para sopa. Unte e polvilhe uma assadeira ou pirex, verta metade da massa. Espalhe sobre ela o recheio, que não deve estar quente, se não a massa encrua. E por cima, espalhe o restante da massa. É facílima e deliciosa!

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Ingredientes:

1 pacote de rúcula

¼ copo de feijão vermelho

¼ copo de grão de bico

1 cenoura ralada

Sal e azeite a gosto.

Modo de Fazer:

Peneire os grãos (e veja se não caem bichinhos) e deixe-os de molho na véspera. Pode ser juntos ou separados. Se cozinhá-los juntos, ambos ficam marrons. Separados, cada um conservará sua cor. Antes de cozinhá-los, examine os grãos cuidadosamente. Ferva-os em panela de pressão com água e sal até ficarem macios. Escorra e deixe esfriar.

Num pirex ou saladeira misture a rúcula (lavada e examinada) ligeiramente picada, a cenoura e os grãos, com o sal e o azeite. E pronto! É só servir! Salada deliciosa e nutritiva.

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Massa:

Ingredientes:

750g de farinha branca

250g de farinha integral

2 tabletes de fermento para pão

1 ovo

½ copo de óleo

1 col. chá de sal

½ copo de açúcar mascavo (opcional)

1 copo de água morna

1 copo de suco de laranja.

Modo de fazer:

Numa tigela grande ponha as farinhas. Retire ½ xícara e reserve. Junte o açúcar e o sal e misture. Em outro recipiente, dissolva o fermento na água morna. Faça uma covinha na mistura das farinhas e lá despeje o fermento dissolvido, cobrindo-o, em seguida, com a própria farinha.  Misture o óleo com os ovos e bata bem, com um garfo, como para omelete.  Em seguida, verta a mistura dos ovos sobre a farinha, misturando com uma colher. Acrescente o suco e continue a misturar com a colher. Quando a massa já não estiver muito melecada, ponha as mãos na massa e sove bem. (se a massa ficar muito mole, vá acrescentando a farinha que você reservou, aos poucos, até dar o ponto). Aguarde subir/fermentar.

Recheio:

Geléia de Goiabada com Castanhas de Caju:

Ingredientes:

2 caixas de goiabada cortada em pedaços

Suco de 1 limão

¾ de copo de água

1 punhado de castanhas de caju picadas.

Modo de Fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela em fogo bem baixinho e, de vez em quando vá desmanchando a goiabada com uma colher de pau, até torná-la uma massa homogênea. Ao apagar o fogo, acrescente as castanhas e misture. Deixe esfriar e recheie com ela os oznei Haman.

Dica: Para a geléia não vazar, não exagere no recheio. E deixe a massa um pouco mole, para que ela grude.

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Ingredientes:

5 chuchus ralados

2 ovos inteiros

2 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de farinha de trigo

Um pouquinho de óleo

Modo de Fazer:

Misture todos os ingredientes e despeje a mistura num pirex untado e polvilhado. Por cima, verta um filete de óleo. Asse em forno médio durante uns 30 ou 40 minutos ou até dourar. Fica mais gostoso fininho/baixinho, portanto é melhor usar um pirex maiorzinho.