BS’D
Ingredientes:
3 ovos inteiros
1 copo de óleo
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
1 copo de farinha de trigo branca
1 copo de farinha integral
1 ½ copos de açúcar mascavo
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de fermento em pó
Obs: usei copos de 180 ml
Modo de Fazer:
Misture os ovos, o óleo e o açúcar.
Aos poucos, vá acrescentando os demais ingredientes secos, alternando com o leite de coco. Asse em forma redonda de buraco até um palito sair seco.
Lebriut!
BS’D
Massa
Ingredientes:
100 ml de oleo
90 ml de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de vinagre
100 gramas de farinha integral
200 gramas de farinha branca.
Modo de Fazer:
Numa tigela, misture o óleo, a água, o sal e o vinagre. Vá acrescentando as farinhas aos poucos, até obter uma massa elástica.
Recheio
Ingredientes:
Aproximadamente 100 gramas de goiabada
Aproximadamente 1 copo de sementes de girassol descascadas e torradas.
Modo de fazer:
Destaque bolinhas da massa e abra-as com o rolo, bem fininhas, em círculo. Coloque no centro um pouco de sementes e, por cima, um quadradinho de goiabada. Feche em forma de Oznei Haman, deixando um buraquinho no centro. Asse em forno médio até dourar.
Purim Sameach!
BS’D
Ingredientes:
1 maço de brócolis (só os talos:
as flores são muito difíceis de examinar)
½ kg de mandioquinhas
5 ovos
1 colher de chá de sal
5 colheres de sopa de óleo
1 cebola média
Modo de Fazer:
Triture os brócolis no processador, reserve numa tigela grande.
Rale no processador as mandioquinhas e a cebola. Acrescente aos brócolis. Acrescente os ovos, o sal e o óleo. Misture tudo muito bem.
Verta a mistura num refratário untado com óleo e polvilhado com farinha de aveia. Por cima, jogue um filete de óleo.
Asse durante aproximadamente 1 hora. (Os primeiros 15 minutos em fogo médio. Em seguida, baixe o fogo e asse durante mais 45 minutos.)
Muito gostoso com tchina!
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
3 bananas maduras amassadas
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar mascavo
½ colher de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de farinha de aveia
Óleo para fritar
Modo de Fazer:
Amasse as bananas, acrescente os demais ingredientes e misture.
Frite às colheradas em pouco óleo.
Após fritar, coloque os bolinhos sobre papel absorvente. Sirva frio ou morno.
Um ótimo lanche para as crianças. E ótima maneira de aproveitar as bananas que estão amadurecendo e sobrando.
BS’D
Ingredientes:
3 batatas
2 ovos
1 lata de atum
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Cozinhe as batatas em água e sal.
Amasse com um garfo e deixe esfriar.
Acrescente os ovos, e, se necessário, mais um pouco de sal. Misture tudo até formar um creme uniforme. Em seguida, acrescente o atum esfarelado e misture. Coloque num refratário untado com óleo e asse em forno médio até dourar. Sirva quente ou frio.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
1.500 gramas de farinha branca (peneirada)
500 gramas de farinha integral (peneirada)
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 ½ copos de água morna
4 tabletes de fermento para pão
1 ½ copos de óleo
1 copo de suco de laranja lima
3 ovos inteiros
(Obs: 1. uso copos de 250 ml)
Modo de Fazer:
Dissolva o fermento na água morna.
Peneire bem as farinhas.
Coloque-as numa bacia grande e acrescente o sal e o açúcar. Misture.
Faça uma covinha no meio da farinha e lá jogue o fermento misturado com a água, cobrindo-o com farinha.
Examine os ovos e misture-os com o óleo, com o garfo, batendo como se fosse para omelete.
Acrescente à bacia o suco de laranja e a mistura de ovos e óleo, mexendo, inicialmente com uma colher de pau. Em seguida, sove a massa com as mãos. Cubra-a com um pano e deixe descansar.
Num copo com água, coloque uma bolinha da massa (tamanho de uma bolinha de gude). Quando a bolinha subir é sinal de que a massa fermentou. Faça hafrashat chalá. Vide:
http://www.chabad.org.br/interativo/faq/chala.html
Molde os pães e deixe-os crescer durante aproximadamente 20 minutos. Em seguida asse-os em forno médio até dourarem (cerca de 40 minutos).
Rende 6 pães de 22x10x7
BS’D
Ingredientes:
3 ovos inteiros
½ copo de óleo
1 copo de açúcar mascavo
1 pitada de sal
½ copo de chocolate em pó meio amargo
½ colher de chá de canela em pó
1 ½ copos de farinha de trigo branca
½ copo de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
3 bananas pratas maduras amassadas
(usei copos descartáveis de 200 ml)
Modo de Fazer:
Numa tigela, misture com uma colher de pau:
os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, o chocolate em pó e a canela até formar um creme uniforme.
Em seguida, acrescente as farinhas aos poucos, o fermento e o bicarbonato. Misture bem.
Finalmente, acrescente as bananas amassadas e misture novamente.
Asse em forno pré-aquecido até que um palito saia limpo.
BS’D
Ingredientes:
1 bandeja de vagem bem verdinha
Sal a gosto.
Óleo para refogar
Umas 3 ou 4 cebolinhas picadas
Modo de Fazer:
Lave e examine a vagem.
Em seguida corte-a em pedaços de uns 3cm
Cozinhe no vapor até ficar macia.
Em seguida, frite as cebolinhas (após lavá-las, e examinar as partes verdes). Quando estiverem douradinhas, acrescente a vagem cozida e sal a gosto. Refogue um pouco, mexendo de vez em quando.
Sirva quente ou fria.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
3 chuchus cortados em dedinhos
Sumo de ½ limão
½ colherinha de sal
5 colheres de sopa de óleo
Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e cozinhe durante uns 10 a 15 minutos, após pegar pressão. Abra a panela (quando der, com os devidos cuidados) e deixe refogar mais um pouco, na panela aberta, mexendo de vez em quando com uma espátula, sem quebrar muito os chuchus, até ficarem meio fritinhos. Sirva frio, como salada.
Lebriut!
BS’D
Ingredientes:
3 cenouras
1 maço de coentro (ou salsinha)
Óleo para fritar
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas
Cozinhe em (pouca) água e sal até ficarem ao dente. De preferência, a água deve secar toda. Caso sobre água, pode usá-la numa sopa. Em seguida, refogue um pouco as cenouras no óleo com o sal. No final, acrescente o coentro (lavado, examinado e picado) e refogue mais um pouco, mexendo de vez em quando.
Sirva quente ou frio, como salada.
Lebriut!
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